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2010年12月

2010年12月27日 (月)

ありがとうございます。

松山商工会議所の
店作りコンテストで
優秀店をいただきました。
ありがとうございました。

年末にいただいたクリスマスプレゼント・・・

Mmc

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2010年12月23日 (木)

クリスマス

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2010年12月21日 (火)

イタリアへの道

12月のイタリアへの道のイベントは無事に終了いたしました。
沢山の参加があり、ありがとうございました。
次回は
1月16日 午前の部は完売しました。
午後からの部に若干の空きがございます。
お早めにご予約ください。

12月19日の模様です。
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友人の青江シェフと一緒に食事&教室を開催します。
2人の気持ちが同じなのは、食は文化であり、
文化を学び、食も楽しむ。
そんな気持ちで開催します。 

ご予約、お問い合わせは、できればメールでお願いします。

メールアドレスは こちら → クリック

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2010年12月15日 (水)

お弁当

美味しいお弁当は冷めてもおいしいのが
本当に美味しいお弁当だと思う。
弁当は短期の保存食みたいなから、冷めてしまうのが普通。
そして、一番美味しいのはオカンが作った弁当。
次が値段ではなく、手作りで愛情のある弁当が美味しい。

私は食の仕事をするようになってからはコンビにで弁当を
買うのをやめました。ここ10年買ったことがないです。
というのも、コンビにはたしかに便利になった反面、
これで本当にいいのか?という疑問も出始めたし、
コンビにや大手企業の進出で、食の業界が崩壊しはじめた
からです。便利さの引き換えに大きなものを失っているのに
気が付きました。

気が付けば、近所や市内にも手作り弁当をつくり、長年商売をしている
ご夫婦がいます。
そのうちの1軒が今年のクリスマスに閉店します。
この不況もあり、コンビに弁当の進出や、お歳で体調もよくないとのこと。

チャンスがあれば、このお弁当やさんに通いお弁当を買ってました。

ひとことふたこと交わす会話、天気のこと、商売のこと
家族のこと・・・・
いつの日からか、必ず一品か二品つけてくれる惣菜のおかず。

『いつもすみません、しかし、こんなに付けてくれて、おばちゃん、儲かっての?』

『なぁーーんも、かまんのよ。よー来てくれるし。元気が一番やけん』

そんな会話もあと少しでできなくなる。

あと、5年10年したら、きっと日本人はみんな同じものを食べていると思う。 
個性重視、個性の教育と 言う大人たち。
食育、という社会ですが、 なんのこっちゃ????

『温めますか?』

『いや、冷めてもいいから手作りでおしいしい弁当作ってください』

残念ながら、そんな弁当はコンビニでは買えない。

作っている人の顔が見えないものを平気で食べるのが文化になって
いることは 本当にいいのだろうか?

ちょっと、この店の閉店を聞いて 再び考えはじめた。

おばちゃん、おっちゃん 何か ストレートにありがとうございましたぁ! 
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2010年12月11日 (土)

再会 

2年ぶりになりかなぁ・・・・
バイオディーゼル車で世界一周をして、
現在、日本一周中の 山田周生さんが
ひさしぶりに、突然、来てくれました。
九州で仕事があり、その後、東北に向かうので
その途中???途中??って、すごい途中なんですが、
地球規模で動いていたら、九州から東北に行く途中は
四国なんですよね。

久しぶりの再会で、ゆっくり話す間もなく お別れしました。
しかし、ちょっとでも話せた内容なこれまた濃い内容でした・・・・

ありがとうございました。

山田さんの HP と ブログ です。

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そして、夜は ななななななななななななな んと・・・・・・・・
私たち(昭和35年から42年くらいに生まれた)には
親しみとなじみのある あの、あのケンちゃん
がご来店。
ケーキ屋ケンちゃん や ケンちゃん、チャコちゃんの
あの、健ちゃん です  (私も健ちゃんなんですが・・・)

もーーーーーーーーーーーー、ビックリしました。

今は、景気屋 健ちゃん で がんばってるようです。

景気がよくなりますように

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2010年12月 9日 (木)

ラジオ

12月13日(月)ラジオ FM愛媛「えひめまるごと15分」 (11:20~)

チャンスがあれば聞いてください。

イタリアへの道の告知があります。

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2010年12月 6日 (月)

まかない

基本的に食事はかわいいスタッフが まかないを
作ってくれます。
彼女たちのおかげで、生きてます。
(年に数回、僕が作るときがありますが・・・・)変なものばかり。

まかないと食べてるときに、常連さんがきて
『あっつ、それいいなぁ 作ってよ』ってこともあります。

なので、まかないも時々紹介します。

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今日は、ブルーマーブルが休みだったので、お世話になっている 
 焙煎屋ひがし さんとこで コーヒーを飲んだ。
ひがしさんとコーヒーと人生の話をすれば2時間以上はしゃべってしまう。
2人とも珈琲バカだからしかたない。
 ひがしさんは 『わたしは材料屋だ』と言い切る、ここが大好きです。
すなわち、コーヒー豆を扱う専門店であり、食材を扱うところだと
いうこと。
 先日もすし屋の大将と話をしていたとき、
最近は魚の卸屋がすし屋をはじめる、しかも平気で商売をし(すし屋を)
そして、寿司屋に魚を買ってくれというらしい。
しかし、商売の世界で、卸をしているところがその分野の商売を
はじめると その卸屋さんとは勝負ができない(価格面では)。
それが、今の時代は平気ではじめる。
コーヒー屋さんも同じ。
カメラマンが印刷屋もするのも同じ。
『餅は餅屋』って言葉は死語になっている。
英語で言えばHe's the one who knows how to the job right.    

商売でのルールが崩壊しはじめているのも事実。
 そんな事も最近あり、非常にきびしい時代に突入してます。
まあ、10年たって、やっと1年生ですね。 って話で落ち着いた。
頑張れねば。
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2010年12月 4日 (土)

お知らせ

ブルーマーブルは

5日(日)6日(月) お休み  とさせていただきます

姉妹店 ナテュレは日曜は営業です。

6日(月)は 両店舗 お休みです。

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2010年12月 3日 (金)

雨の日、寒い日

強風ですね。
冬の到来って感じで・・・・
昨夜は雨が強かった。

そんな時に突然の訪問者。

愛媛でも知っている人が多い やまけん さん
1年のほとんどが全国を駆け巡っている方で、
昨日は九州、今日は信州みたいに どこに
出没するかわからないくらい多忙な方、
食を 真剣に真正面から考えている人です。
そんな人が、ブルーマーブルにコーヒーを飲みに
来てくれました。(お疲れのところ)

やまけんさんのような方と話しをすると、安心する。
視野を広く持ち、考えも広い、しかし、芯は強く
しっかりした方向性を持っている。
だから、話しをしていて面白い。
(冗談も話しながら)

雨の日、寒い日のブラックコーヒーは なんとも美味しいものです。

スタッフがお父さんの誕生日にケーキを作ってました。
その写真です。
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