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2007/08/08

コーヒーの世界

先日、東京にワールドバリスタ選手権大会WBCに行ってきました。
WBCとは何ぞや?という方に説明しますと。
カクテルを作るバーテンダーやケーキのパテシエ、フレンチのシェフや、
日本料理の職人さんと同じようにコーヒーにもバリスタという職人がいます。
まだまだ日本での認知は低いですが(レベルは世界に近づいてます)。
そんな大会がありました。業界・個人・団体が集結したわけです(世界中から)。
そして、その世界大会が今年は日本(東京)で開催されました。

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ブラジルスペシャリティーコーヒー協会のブースでカッピング(味のお勉強) 2ctest








柴田書店(カフェスィーツ)の室次長さんと再会。

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ZOKAコーヒーの創業者ジェフ・バブコック氏と 2zook









元世界チャンプ ポール・バセット氏(オーストラリア人)と 2pb









2005年世界チャンピオン トロルス・ポールセン氏と
彼の師匠は2001年チャンピオンのマーティン・ヒルデブラント氏。
マーティンさんが松山に来たときにお会いし、エスプレッソ談義をしました。 2005









バルミュゼット オーナーバリスタの川口千秋氏
カフェスィーツの77号に掲載され、ご縁がありお会いできました。
2005・2006年のジャパンバリスタ大会の審査員 2bm








決勝大会の様子。
すごい観客と熱気でした。世界大会の審査員6人中2人が
オーストラリア人でした。改めてオーストラリアのレベルの高さに
ビックリでした。
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