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2012/02/10

蕎麦とコーヒー

うどん県を隣にして、そばの話をするのも
いささか気が引けるが・・・
今日、すごい 蕎麦を食べた。
僕はそばが大好きです。
そばの詳しい方に話をきいたら、
究極のおいしい蕎麦をつくる工程というか
(栽培から、食べるまでの間)
作業や注意点などが コーヒーとよく似ている
ことがわかり、ビックリした。
でも、そば だけでなく、食で美味しいとか
自然のこととかを考えれば、共通点はいっぱいある。
その事に気が付き、理解して 食べる 食は
やっぱり 美味しさが10倍にも 20倍にも 100倍にも
なる。そして、極めつけは 料理人の 心が入る。
私もそのつもりで コーヒー淹れてます。
カウター越しにおしゃべりしながら、コーヒー談義、
食談義、人生談義、いかがですか?

Sob

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コメント

初めまして、香川県観音寺市のわたうさぎと申します。大洲のひでさんのブログに、藤川さんのブログも紹介されていたので読んでみました。(まだ、全部は読んでいません)
香川県はうどん県を売りにしていますが、私はうどん以外の麺類も好きです。ただ、うどん店が多過ぎるせいか、日本蕎麦の店やラーメン店は少ないです。
私は、素材や調味料にこだわっている(食品添加物が無い物)美味しい蕎麦やラーメンの店がもっと増えても良いと思っていますが、うどんの値段が安いせいなのか、なかなか増えません。高松市には蕎麦店やラーメン店はありますが、観音寺市は少ないです。近くで食べたくても美味しい店が無いのは、結構、辛いです。
高松市に行くより、ちょっと遠くても愛媛県の方が美味しいのではないかと思い、時々、行くようになりました。
ただ、松山市はなかなか行けません。なので、藤川さんのお店の存在も知らなかったし、店が閉店したのも知りませんでした。ご病気なさっていたのも知りませんでした、すみません。体調に気を付けて下さいね。
市販のコーヒーは体質に合わないのか、無農薬、有機栽培のコーヒーなら大丈夫です。でも、苦味の強い、味の濃いコーヒーは苦手です。胃が痛くなります。紅茶の方が合ってるかなとも思いましたが、今のところ、日本茶が一番、合うようです。

投稿: わたうさぎ | 2018/06/08 09:45

わたうさぎ さん、
今度、お目にかかれることがあれば光栄です。
これからもよろしくお願いいたします。

投稿: ナテュレ | 2018/06/08 10:53

訂正です。名前を間違えて書いてすみませんでした。藤山さんでしたよね。よく読んでいたつもりだったのにごめんなさい。

投稿: わたうさぎ | 2018/06/08 23:40

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